筑牢餐饮安全防线 市卫健委开展餐饮具集中消毒服务单位专项检查

为保障广大市民“舌尖上的安全”，强化餐饮服务环节源头管控，我市卫生健康委员会组织卫生监督执法人员，对辖区内多家餐饮具集中消毒服务单位开展了一次全面的专项监督检查行动。此次行动旨在规范餐饮具消毒服务市场秩序，督促相关单位落实主体责任，确保出厂餐饮具的卫生质量符合国家强制标准。

此次专项检查行动重点围绕餐饮具集中消毒服务单位的资质证照、生产环境、设施设备、工艺流程、质量控制、人员健康管理以及产品自检和包装标识等多个关键环节展开。执法人员深入生产车间，实地查看了从回收、除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干到封装的全流程生产线，对消毒温度、时间等关键参数控制进行了严格核对。仔细检查了企业是否建立并执行完善的卫生管理制度和产品质量追溯体系，消毒后的餐饮具独立包装上是否按规定标注了单位名称、地址、联系方式、消毒日期及使用期限等信息。

检查发现，大部分受检单位能够依法经营，生产流程较为规范，卫生状况总体良好。但个别单位也存在生产车间布局不尽合理、从业人员卫生知识培训记录不全、包装标识不够清晰规范等问题。对于发现的问题，卫生监督员现场下达了《卫生监督意见书》，提出了明确的整改要求和时限，并责令相关单位立即或限期改正。市卫健委相关负责人表示，后续将加强对问题单位的“回头看”检查，确保整改措施落实到位，对拒不整改或整改后仍不符合要求的单位，将依法予以严肃处理。

餐饮具的卫生安全直接关系到消费者的身体健康。集中消毒是提升餐饮具卫生水平、防控食源性疾病传播的重要手段。市卫健委通过此次专项检查，进一步压实了餐饮具消毒服务单位的安全生产责任，提升了行业的整体卫生管理水平。下一步，卫健委将持续加大监督检查力度和频次，建立健全长效监管机制，并计划通过“双随机、一公开”抽查、联合执法、普法宣传等多种形式，引导行业自律，推动产业升级，为市民营造一个更加安全、放心的餐饮消费环境。卫健委也提醒广大餐饮服务提供者，务必选择证照齐全、管理规范的合格餐饮具集中消毒服务单位，共同守护好食品安全的第一道关口。